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Source : Belgian Bariatric Allied Health Society - https://bbahs.net

croquettes de poulet aux herbes

Recettes

Croquettes de poulet aux herbes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 250g de blanc de poulet (cuit)
  • 1/2 oignon
  • 1 oeuf
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 càs de persil plat
  • 1/2 càs de lait en poudre
  • pour la cuisson: 1 + 1/2 càs de lait en poudre – 1 + 1/2 càs de farine – 2 +1/2 càs d’huile de tournesol

Préparation :

  • couper le blanc de poulet en cubes
  • peler l’oignon et l’ail et les émincer
  • effeuiller le persil
  • placer tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur
  • mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance assez fine
  • mélanger la farine et le lait en poudre dans une assiette
  • façonner des petites boulettes de poulet, les aplatir avec la paume de la main et les enrober du mélange farine/lait en poudre
  • faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen et cuire les boulettes sur les 2 faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
  • servir immédiatement et parsemer de fleur de sel

 

source: Régilait

 

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