Source : Belgian Bariatric Allied Health Society - https://bbahs.net
croquettes de poulet aux herbes
Recettes

Croquettes de poulet aux herbes
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 250g de blanc de poulet (cuit)
- 1/2 oignon
- 1 oeuf
- 1/2 gousse d’ail
- 1 càs de persil plat
- 1/2 càs de lait en poudre
- pour la cuisson: 1 + 1/2 càs de lait en poudre – 1 + 1/2 càs de farine – 2 +1/2 càs d’huile de tournesol
Préparation :
- couper le blanc de poulet en cubes
- peler l’oignon et l’ail et les émincer
- effeuiller le persil
- placer tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur
- mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance assez fine
- mélanger la farine et le lait en poudre dans une assiette
- façonner des petites boulettes de poulet, les aplatir avec la paume de la main et les enrober du mélange farine/lait en poudre
- faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen et cuire les boulettes sur les 2 faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
- servir immédiatement et parsemer de fleur de sel
source: Régilait