croquettes de poulet aux herbes

Recettes

Croquettes de poulet aux herbes

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 250g de blanc de poulet (cuit)
• 1/2 oignon
• 1 oeuf
• 1/2 gousse d’ail
• 1 càs de persil plat
• 1/2 càs de lait en poudre
• pour la cuisson: 1 + 1/2 càs de lait en poudre – 1 + 1/2 càs de farine – 2 +1/2 càs d’huile de tournesol

Préparation :

• couper le blanc de poulet en cubes
• peler l’oignon et l’ail et les émincer
• effeuiller le persil
• placer tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur
• mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance assez fine
• mélanger la farine et le lait en poudre dans une assiette
• façonner des petites boulettes de poulet, les aplatir avec la paume de la main et les enrober du mélange farine/lait en poudre
• faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen et cuire les boulettes sur les 2 faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
• servir immédiatement et parsemer de fleur de sel

source: Régilait