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Source : Belgian Bariatric Allied Health Society - https://bbahs.net

Galettes de quinoa

Recettes

Galettes de quinoa

Ingrédients (pour 5 personnes):

  • 100g de quinoa
  • 120ml de bouillon de légumes
  • 100g de fromage râpé
  • 1càs rase de farine
  • 1 oeuf
  • 1càs d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

  • Rincer abondamment le quinoa à l’eau froide pour enlever l’amertume
  • Faire cuire le quinoa dans le bouillon durant 20 minutes
  • Mélanger le quinoa cuit, le fromage râpé et l’œuf. Assaisonner
  • Façonner les galettes à l’aide d’un emporte-pièce sans oublier de les fariner
  • Laisser au congélateur durant 30 minutes
  • Cuire les galettes de quinoa 3 minutes de chaque côté dans une poêle huilée
  • Servir chaud ou froid

 

-> 10g de protéines/ personne = 1 « boule » de protéines

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