Roulés au saumon

Recettes

pour un apéro protéiné 😉

Roulés au saumon

Ingrédients : pour 4 personnes

• 6 oeufs
• 1 CàS d’huile
• 3 brins de ciboulette
• 20g de beurre
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 échalote
• sel, poivre

Préparation :

• émincer finement l’échalote et ciseler la ciboulette
• dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et le beurre puis faire fondre l’échalote à feu doux
• dans un saladier, battre les œufs, ajouter la ciboulette, saler et poivrer
• verser les œufs battus dans la poêle et laisser cuire sur feu moyen
• laisser refroidir l’omelette, étaler les tranches de saumon puis rouler l’omelette sur elle-même
• découper des tronçons de 3 cm de large

16g de protéines/pers =   1  boule + 1/2 de protéines