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Source : Belgian Bariatric Allied Health Society - https://bbahs.net

Roulés au saumon

Recettes

pour un apéro protéiné 😉

Roulés au saumon

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 6 oeufs
  • 1 CàS d’huile
  • 3 brins de ciboulette
  • 20g de beurre
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 échalote
  • sel, poivre

 

Préparation :

  • émincer finement l’échalote et ciseler la ciboulette
  • dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et le beurre puis faire fondre l’échalote à feu doux
  • dans un saladier, battre les œufs, ajouter la ciboulette, saler et poivrer
  • verser les œufs battus dans la poêle et laisser cuire sur feu moyen
  • laisser refroidir l’omelette, étaler les tranches de saumon puis rouler l’omelette sur elle-même
  • découper des tronçons de 3 cm de large

 

16g de protéines/pers =   1  boule + 1/2 de protéines

 

 

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