Source : Belgian Bariatric Allied Health Society - https://bbahs.net
Roulés au saumon
Recettes

pour un apéro protéiné 😉
Roulés au saumon
Ingrédients : pour 4 personnes
- 6 oeufs
- 1 CàS d’huile
- 3 brins de ciboulette
- 20g de beurre
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 échalote
- sel, poivre
Préparation :
- émincer finement l’échalote et ciseler la ciboulette
- dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et le beurre puis faire fondre l’échalote à feu doux
- dans un saladier, battre les œufs, ajouter la ciboulette, saler et poivrer
- verser les œufs battus dans la poêle et laisser cuire sur feu moyen
- laisser refroidir l’omelette, étaler les tranches de saumon puis rouler l’omelette sur elle-même
- découper des tronçons de 3 cm de large
16g de protéines/pers = 1 boule + 1/2 de protéines