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Source : Belgian Bariatric Allied Health Society - https://bbahs.net

Pancakes aux flocons d’avoine

Recettes

Pancakes aux flocons d’avoine

Ingrédients : pour +/- 20 pancakes

  • 6 oeufs
  • 40g de flocons d’avoine
  • 150g de farine fermentante
  • 8 càs de lait en poudre (40g)
  • 1 càc de tagatesse (5g)
  • 2 pots de yaourt de +/- 125-150g
  • 20g de beurre

 

Préparation :

  • Mélanger dans un bol les ingrédients secs (farine, poudre de lait, flocons d’avoine et tagatesse)
  • Séparer 4 blancs des jaunes d’œufs dans un bol
  • Ajouter les 4 jaunes et les 2 œufs entiers restant dans un autre récipient
  • Mélanger les jaunes et les keufs entiers avec le yaourt
  • Rajouter les ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter le beurre fondu
  • Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
  • Dans une poêle légèrement beurrée ou huilée, a feu moyen, faire cuire les pancakes, un à la fois, 1 minute de chaque côté

-> servir avec des fruits, de la compote, du yaourt… ou avec une garniture salée (dans ce cas, ne pas ajouter de tagatesse dans la préparation)

 

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